深海帝王蟹、波士顿龙虾、东星斑，低温水缸养着品种多样的生猛海鲜；有机蔬菜、云南空运牛肝菌、泰国进口榴莲，各类高档果蔬摆满货架，琳琅满目……“随着老百姓的消费力越来越强，高端商品备受青睐。”近日，盒马鲜生万象食家店水产养殖师张广龙一边调试水缸一边和记者说，老百姓的钱袋子是经济的晴雨表。

  在张广龙看来，老百姓收入多了，信心增强了，才会花钱消费。这一结论来自他入行零售业十多年最直观的感受。

  三四年前，深圳的商超特别是生鲜电商，高档海鲜水产品一般是冰鲜的，少有鲜活的售卖。彼时的帝王蟹、石斑鱼等高档海鲜只能去酒楼餐厅消费，商超里基本没。这几年，一两千元一只的深海帝王蟹、几百元一只（条）的波士顿龙虾及东星斑，在盒马及其他电子商务平台都可以买到，原因是老百姓的消费力实实在在地提高了。

  “商超里的‘尖货’‘好货’变多了。”张广龙总结了这几年商超货架上最大的变化之一，以前的高档海鲜成了家常菜。他说，这些高档海鲜水产品的水缸养殖并不是做不到，而是以前需求不大，现在消费者的消费能力和消费观念变了，比如，以前消费者食用高档海鲜一般是宴请、婚礼等场景，如今的高档海鲜已确定进入寻常百姓家，成了比较常规的菜。

  张广龙举出一组数据说明：每逢节假日，门店都会根据预估销售量来提前备货，比如帝王蟹、波士顿龙虾非常受欢迎，2019年中秋节，门店根据预估数据订了120只波士顿龙虾备货，结果当天下午3点售罄；2020年中秋备货200只，当天下午四五点又早早卖完；到2023年，订的300只龙虾也销售一空，供不应求，“预计今年中秋波士顿龙虾销量400只起步”。

  “消费者越来越会吃，变得很‘挑剔’。”张广龙说，这是他观察到的第二个变化。花了钱的人高端海鲜的需求日益增大，对商品的品质的重视成都超过其价格。

  “跟顾客聊天发现，他们对价格不像以前那么在意，如果商品品质好，即使贵一些也有人买。这说明老百姓的钱包子鼓了，信心足了，消费一直在升级。” 张广龙说，比如基围虾，以前是比较“上档次”的菜，现在便在餐桌上的常规菜。消费者会在意虾“新不新鲜”“产地在哪里”，不会太在意价格。

  除了海鲜，蔬菜、菌类和水果也是如此。几年前，有机蔬菜在商超特别难看到，现在货架上摆的有机菜有20多种，缘由是现在有强劲的需求。“很多消费者特别是年轻人，挑选商品看重的是品质、营养、风味、有否有机等因素，价格反而是其次”。

  张广龙说，结合自己的经历，一个普通的东北小伙刚来深圳收入微薄，通过个人的努力奋斗，晋级加薪，成长为公司的业务中坚“金牌师兄”，如今已在深圳成家立业、站稳脚跟。中国经济的稳中向好发展，离不开像我们这一代人的不懈努力和拼搏。他说，现在去国外，中国制造的身影无处不在，从服装到电子科技类产品，和汽车，当地人早已将“中国制造”当成了生活中不可或缺的商品。

  透过商超货架看中国消费市场活力十足。张广龙说，也许宏大的经济问题对他这样的老百姓而言过于抽象，但商超货架的变化让普通市民的感受更为直观。