白菜、芹菜、菠菜等耐寒性蔬菜，适合的催芽温度为20℃左右；西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等喜温性蔬菜，催芽温度以25-30℃为宜。肉食芽初期要求温度稍低，种子开端萌发时恰当进步温度，出芽后逐步下降温度。催芽期间每隔4-5小时翻动1次种子，每天用清水清洗种子1遍，这样能散热，扫除二氧化碳，弥补水分，消除粘液。冲刷后把种子晒干再入盆。持续催芽。在适合的条件下，白菜只需36小时左右即出芽，黄瓜需36-48小时，茄子需经6-7天，西红柿2-4天，辣椒5-6天。

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